サッカパウエグゼクティブシェフの田淵拓がベトナムのイタリアンレストラン「R&J LOUNGE & RESTAURANT」で開催されるサンペレグリノ&アクアパンナのイベントに出演いたします。 - 【GUEST CHEF TAKU TABUCHI OF S’ACCAPAU AT R&J LOUNGE & RESTAURANT, THE REVERIE SAIGON, HO CHI MINH CITY, VIETNAM】 2019年6月13日〜14日 市内でも有数のイタリアンレストラン R&J LOUNGE & RESTAURANT では、「Fine Dining Lovers by S. Pellegrino and Acqua Panna」シリーズの一環として、東京のレストランS'accapauによる独特のグルメダイニング体験をお楽しみいただけます。 ご予約は+84 28 3823 6688までお電話ください。 - 【GUEST CHEF TAKU TABUCHI OF S’ACCAPAU AT R&J LOUNGE & RESTAURANT, THE REVERIE SAIGON, HO CHI MINH CITY, VIETNAM】 13 AND 14 JUNE, 2019 The city’s premier Italian fine dining venue, will host a very special culinary event as part of the ‘Fine Dining Lovers by S. Pellegrino and Acqua Panna’ series with a unique gourmet dining experience by Chef Taku Tabuchi from the restaurant S’accapau in Tokyo. The Japanese chef will present his Japanese take on modern Italian flavours in a five course menu with dishes including USDA beef tenderloin with Japanese crisp wafers, balsamic caviar and 50-month-aged Parmigiano Reggiano; homemade scialatielli with mussels, clams, ginger and lemon-grass essence; and roast New Zealand lamb with cream of porcini mushroom and summer truffle sauce. For reservations, please call +84 28 3823 6688 https://www.finedininglovers.com/blog/agenda/food-events-june-2019/

おかげさまで、サッカパウは2016年6月1日にオープンして以来、 本日で３周年を迎えることができました！ 　 支えてくださる皆様のおかげで、こうして成長を続けて来ることができました。 心より感謝を申し上げます。 　 これからも皆様へ驚きと感動を提供し続けられるように努力して参りますので、変わらぬご支援をよろしくお願いします。 　　 4年目も邁進して参ります！ 　　 サッカパウ

「WINE-WHAT!?」5月号に掲載された内容がオンライン記事でもお読みいただけるようになりました！ 当店ソムリエの菅野が思い入れのアイテムをご紹介しております。是非ともアクセスしてご覧ください！

先日リリースされた「ラムバサダーレシピブック vol.3」の中で サッカパウの田淵拓がラム肉を使ったレシピをご紹介しています！ こちらのレシピブックに掲載されているオージー・ラムを使ったお料理は 実際にサッカパウのコースでメインとしてご賞味いただくことができます。 コース内容は2ヶ月ごとに変更となるため、詳細は店舗にお問い合わせください。 これからもラムのPR大使であるラムバサダーの一員として その魅力あふれる美味しさを皆様にお届けしてまいります。

先週末よりノンアルコールペアリングがスタートしました！ 自家製のノンアルコールドリンクやシュラブ、お茶を組み合わせた味覚への刺激多数のペアリングとなっております ワインだけではない、新たな料理の楽しみ方が見つかること間違いなしの新要素 アルコールを飲める方にも是非お試しいただきたいです！ ご来店お待ちしております！

S’ACCAPAUエグゼクティブシェフの田渕拓が4月26日、27日に香港のホテル「the mira」で開催されるイベントに参加することが決定しました！ ミシュランガイドにも掲載された同ホテルの「Cuisine Cuisine」でシェフのエドウィン・タン氏と共に2夜限定の特別なコースをご提供します。 イベントに関するお問い合わせは +852 2315 5222 または cuisinecuisine@themirahotel.com までご連絡ください。 なお、4月26日、27日もS’ACCAPAUは通常通り営業いたします。ご予約は 03-6721-0935 にお電話いただくか、以下のフォームからお願いいたします。 https://yoyaku.toreta.in/saccapau/#/ - 【 4 Hands Dinner : ゲストシェフ田渕 拓 × Edwin Tangシェフの料理 】 現代のイタリア料理と言語の両方に堪能で、魅力的な日本人シェフの田渕拓氏が、広東料理のレストラン「キュイジーヌ」 のシェフ、エドウィン・タン氏と一緒に「ザ・ミラ」 で2夜に渡って料理をします。東京の洗練されたレストラン・ワインバー「サッカパウ」で提供される彼の完璧な料理は、常に目の高いグルメたちを魅了しています。この機会を逃さず、実際に彼の動きを見ながら、広東料理と共に出来立てのイタリアンをご賞味ください。 2019年4月26日、27日の午後6時 - 午後10時30分にご利用いただけます。 8品 1,280香港ドル 追加350香港ドルでソムリエによるワインペアリング 料金には10％のサービス料と中華茶が適用されます。Mira Plus会員は25％割引！ - 4 Hands Dinner: Guest Chef Taku Tabuchi x Chef Edwin Tang at Cuisine Cuisine Fluent both in modern Italian cuisine and language, charming Japanese Chef Taku Tabuchi returns to The Mira for a 2-night cook-off side by side Chef Edwin Tang of Cantonese restaurant, Cuisine Cuisine. His impeccable dishes served at Tokyo’s sleek eatery slash wine bar, S’accapau, consistently attract a crowd of discerning foodies, so don’t miss this chance to see him in action and try his freshly made Chinese Black Garlic Tagliolini with Shellfish and Bottarga served next to Cantonese delicacies such as Steamed Mandarin Fish with Kurobuta Pork. Available on 26 & 27 April, 2019, 6pm – 10:30pm. HK$1,280 for 8 courses Add HK$350 for sommelier’s selection of wine pairing Prices are subject to 10% service charge and Chinese Tea. Mira Plus Members enjoy 25% discount! https://www.themirahotel.com/4-hands-dinner-guest-chef-taku-tabuchi-x-chef-edwin-tang/