Concept
デリシャス・リンクス株式会社
フードクリエーター
田淵 拓 / taku tabuchi
イタリアでの料理修行を経て、ドイツ・ハンブルグにて店舗プロデュース。
自らシェフとして２店舗を出店し、次なる仕掛けのために日本に帰国。
次の活躍の場を母国・東京へと15年ぶりに日本に移し、海外で培った感性を表現する為に、サッカパウの開業に携わる。
グローバルな食文化と技術をデリシャスリンクスの新しい事業に注ぎ込みながら、自らがフードクリエーターとして、その再現を担当。
経 歴
料理人として5年間、大阪にてイタリア料理の基礎知識を学ぶ。
23歳で伊渡し６年間イタリア各地のレストランで修行をする。
30歳でドイツのハンブルグ市内にて共同出資でイタリアレストラン（I Vigneri)をオープンしシェフを務める。
3年後、ドイツのハンブルグで同パートナーと共にイタリア各地の食材を販売するカフェ(Caffe I Vigneri )を監修しオープンする。
2016年、世界を旅し体験してきたグローバルな感性を表現する場を、東京に移す。
カルチャーを大事にしながらも、既成概念にとらわれず「今」を体感できる料理をテーマにイタリア料理をベースとした創作性の高い一皿を提案。
Gallery
Menu
Catering
サッカパウ自慢のお料理を、ホームパーティーや、レセプションパーティーなど、
様々なシチュエーションに合わせてお届けします。
お料理に合わせた、ソムリエセレクトの自然派ワインも人気の秘密。
お客様のご要望、ご予算、趣旨等をヒアリングさせて頂きプランをご提案いたします。
[基本料金]
- 人数
- 2〜１００名(要相談)
- 時間
- 要相談
- ミニマムチャージ
- ¥80,000
[PLAN A]
¥3,000 / お一人様あたり
- ［料理例］
- アランチーノ、英国風サラダ、生ハムとサラミの盛り合わせ、カプレーゼ
[PLAN B]
¥4,000 / お一人様あたり
- ［料理例］
- アランチーノ、サッカパウハンバーガー、ピアディーナ 生ハムとブラータ、
サーモンの低温調理 サラダ仕立て、サラミとリコッタチーズのパニーノ
[PLAN C]
¥5,000 / お一人様あたり
- ［料理例］
- ローストビーフ バルサミコソース、鮮魚のカルパッチョ、魚介類のサラダ仕立て、
サッカパウハンバーガー、ピアディーナ 生ハムとブラータ、バーニャカウダ
[PLAN D]
¥8,000 / お一人様あたり
- ［料理例］
- ローストビーフ バルサミコソース、鮮魚のカルパッチョ、魚介類のサラダ仕立て、
カプレーゼ、サッカパウハンバーガー、バーニャカウダ、ポルケッタ、
仔羊のロースト ハチミツと香草のドレッシング
[ドリンク]
各種飲物については応相談（有料）
- ・自然派スパークリングワイン
- ・自然派ワイン（白、赤）
- ・ソフトドリンク
[その他]
- サービススタッフ
- ¥20,000／1人
- 配送
- ¥20,000／1回
[料金の一例]
- ・PLAN B × 20名様 = ¥80,000
- ・スパークリングワイン ¥5,000 × 4本 = ¥20,000
- ・スパークリングワイングラス 貸し出し 20名様 = ¥5,000
- ・取り皿 貸し出し 20名様 = ¥5,000
- ・サービススタッフ 1名 = ¥20,000
総額 ¥130,000（税別）
Location
- Address
- 〒106-0031 東京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu 1124ビル B1
nishiazabu 1124 build. B1F 1-12-4 nishi azabu minato-ku tokyo 106-0031, japan
- Open Hour
- 18:00 〜 23:00
RESTAURANT TIME 18:00 〜 23:00（L.O.21:00）
SUPPER & BAR TIME 18:00 〜 23:00（L.O.22:00）
- Tel
- 03.6721.0935
- contact@saccapau.jp